Переподготовка

УПРАВЛЯЮЩИЙ РЕСТОРАНА по программе:

"Менеджмент в ресторанном бизнесе"

Срок обучения: 2 месяца (256 часов).

Форма обучения: очно-заочная

Стоимость: 23000 рублей

Место обучения: г.Калининград, ул.Озёрная, 31А

Выдаётся Диплом о переподготовке государственного образца с присвоением профессии:

Менеджер общественного питания

Лицензия на образовательную деятельность:

№ДПО- 1332 от 15 марта 2016 года, предоставленная "ДОСААФ" г.Калининграда

Программа "Менеджмент в ресторанном бизнесе"

 

1. Нормативно-регламентирующие документы предприятия общественного питания.

    Юридические аспекты деятельности.

2. Финансовый учёт: базовый стандарт распределения выручки в процентном соотношении.

3. Управление кухней.

    Принципы составления меню с учетом экономической эффективности, виды меню, дизайн меню

4. Организация и проведение производственного контроля в рамках системы пищевой безопасности,

     основанной на принципах ХАССП.

5. Автоматизация предприятия: знакомство с программами R-Keeper и iiko и ведение учёта на предприятиях              общественного питания.

6. Организация обслуживания. Стандарты сервировки.

7. Менеджмент. Управление персоналом. Управление рестораном.

Документы для поступления:

  • Подписанный договор.

  • Документ, удостоверяющий личность (паспорт).

  • Документ о высшем (среднем) профессиональном образовании  с приложением (подлинник или нотариально заверенная копия).

  • При необходимости – документ о смене фамилии, имени, отчества.

С вопросами обращайтесь по телефонe:   +7(906)2356699 или по e-mail:  restostaff@yandex.ru

Партнёры
 
Контакты
 

Калининград, Россия, ул.Озёрная, 31 А

 

Тел.: +7 (906) 235-6699
 

Email: restostaff@yandex.ru

 

 

 

  • Vkontakte Social Иконка
  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon
Адрес